Éstos deliciosos tacos por supuesto los probé en una marisquería y me gustaron muchísimo.

Existen varias historias acerca de su origen, pero la más común es que nacieron en el estado de Sinaloa gracias a la visita de un gobernador a un restaurante y con el ánimo de darle un platillo novedoso es como después de varios intentos llegaron al famoso taco gobernador.

Éste rico taco es muy fácil de elaborar y también es muy económico, ya que con pocos ingredientes puedes llenar a muchos .

Ingredientes:

50 gr. de mantequilla
250 gr. de camarones limpios y partidos en tres
1 jitomate saladet en cuadrito
1/2 cebolla mediana en cuadritos
1 chile poblano en julianas sin semillas ni venas
1 chile serrano (opcional)
200 gr. de queso manchego o adobera
Tortillas
Salsa de tu preferencia

Procedimiento:

1 En una sartén amplia pon a calentar a fuego medio 50 gr. de mantequilla y añade las julianas del chile poblano.

2 Una vez suaves, agrega la cebolla y cuando esté transparente sigue el jitomate.

3 Ahora, los camarones, movemos y cuando los camarones cambian a color rosita ya están listos, prueba y si se necesita sal, añade.

4 En el comal calienta la tortilla y rellena con queso, deja que se derrita y añade el relleno de camarones.

5 Puedes dejar el taco suave o dejarlo en el comal a dorar, también puedes pasarlos al asador y salen deliciosos.

6 Añade salsa de tu preferencia.