Receta súper fácil y rica ¡Rollitos de carne!

Ésta receta la recuerdo desde mi niñez en la casa de una amiga y no la había hecho hasta hace poco y me gustó porque en un mismo platillo tienes la proteína y los vegetales, aunque no son muchos ¡Valen!

La salsa yo la hice de forma muy sencilla pero puedes cambiarla por una crema de chipotle o también puedes usar pollo en lugar de res, puedes añadir, quitar o lo que quieras con los vegetales dependiendo del gusto de tu familia, es una receta muy versátil y rica.

Ingredientes:

8 bistecs de res
3 zanahorias peladas y cortadas en julianas
3 calabacitas peladas y cortadas en julianas
4 jitomates tipo saladet
1 trozo pequeño de cebolla
1 diente de ajo pequeño
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

1 Coloca los vegetales en la orilla de cada bistec y envuelve.

2 En una sarten añade una cucharada de aceite vegetal y coloca cada rollito en la sartén.

3 Para que no uses palillo, coloca la parte final de cada rollito para abajo, así se sella con el calor y no se abre.

4 Condimenta a tu gusto con sal y pimienta y voltea los rollitos para que se sellen por todos lados.

5 Mientras tanto,  procesa en la licuadora, los jitomates, la cebolla y el ajo, si gustas puedes añadir chile chipotle o serrano.

6 Ahora ya que están sellados los rollitos, añade la salsa, checa de sal  y tapa unos 10 minutos.

7 Rectifica la sazón y sirve con frijolitos.

8 ¡Disfruta!