¡Sencilla, sencilla y rica, rica!
Esta receta me la pensé mucho en subirla porque la verdad todo mundo la conoce, pero bueno, quizás por ahí a alguien le pueda servir.
Esta carne de cerdo con calabacitas, es un platillo típico en nuestro país, o quizás debería de decir más bien, es un platillo muy común en la mesa mexicana, es ¡Delicioso!
A mí me fascina, un taco de esta delicia en una tortilla “tatemada”, quizás con un poco de crema, ¡Uffff!
Pues te dejo la receta, la cual es super sencilla, puedes poner la cantidad de calabacita y elote que gustes, para que rinda mucho más.
Ingredientes:
1/2 Kg de carne de cerdo (yo uso pierna, puedes usar costilla)
3 jitomates saladet cortados en cubitos
1/2 cebolla en cubitos
1 ajo pequeño entero
1 lata de elotes amarillos (puede ser elote natural)
1 chile poblano asado, pelado y en rajas
1 puré de tomate (210 gr)
4 calabacitas cortadas a tu gusto
Procedimiento:
1 Puedes usar la olla expres o una olla convencional.
2 En la olla coloca una cucharada de aceite y calienta un poco a fuego medio, agrega la cebolla y el ajo, deja por un minuto.
3 Ahora pon la carne cortada en cuadritos, salpimienta y deja dorar un poco.
4 Mientras tanto si no has asado y pelado el chile puedes aprovechar este tiempo.
5 Agrega el jitomate a la carne una vez que ya está doradita, revuelve y deja sazonar un poco, agrega agua.
6 Cierra la olla expres o tapa tu olla ya que le pusiste agua suficiente para que se cueza.
7 Deja cocer la carne a que esté blandita.
8 Una vez cocida la carne agrega los elotes y la calabacita, deja hervir hasta que queden suavecitos.
9 Sirve con frijoles, arroz blanco y unas ricas tortillas
10 ¡Disfruta!
Pily! Con gusto me comería un plato! Qué fotos y qué bonita servilleta punto de cruz!
Besos
Gracias Nota , te invito!! 😉
Me encanta la comida mejicana y gracias a tu blog estoy aprendiendo muchos platos deliciosos y que en España son difíciles de encontrar y conocer.
Saludos.
Este comentario ha sido eliminado por el autor.
Hola ,qué bien!!
Creó q este platillo es más fácil de hacer por allá no? Los chiles creó q los puedes conseguir en El Corte Inglés 😉
Saludos y gracias
Hola ,qué bien!!
Creó q este platillo es más fácil de hacer por allá no? Los chiles creó q los puedes conseguir en El Corte Inglés 😉
Saludos y gracias
También es una de mis favoritas (siempre hago un poco de mas para que quede para el recalentado :p). En ocasiones, le pongo cuadritos de queso fresco y queda riquisimo…
Buena idea Angie! Gracias, saludos 😉
Buena idea Angie! Gracias, saludos 😉
Buena idea Angie! Gracias, saludos 😉
También es una de mis recetas favoritas…yo le pongo cuadritos de queso fresco y también queda riquisimo…
El pure de jitomate cuando se le agrega?
Cuando se entroduce el chile y como cuanta agua se le pone?
Cuando ya estás hirviendo todos los ingredientes para que se sazonen , 🙂
El agua necesaria para que se cueza muy bien la carne y no te quede caldo como sopa… sino salsa y el chile se puede poner cuando estás friendo la cebolla y la carne o al último , saludos