Y ya llegó el frío, bueno, no tanto, al menos por éstos rumbos, pero de todos modos se antoja el ponche ¿Verdad? No hay navidad sin ponche :D, cuando haces ponche ya huele a navidad, ¡Me encanta el olor a ponche!
Éste ponche es el que siempre hago en casa cada navidad y es el el mismo desde hace muchos años, siempre les ha gustado, así que ahora comparto la receta contigo.
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| Me encanta mi jarrito de Patamban |
Ingredientes:
Caña de azúcar en trocitos
1 taza de flor de jamaica
1 manzana partida en rodajas
2 rajas de canela
Azúcar al gusto
5 litros de agua
1/4 kg. de tejocotes sin cáscara *
1/2 taza de pasas (opcional)
1/2 taza de nuez picada
1/4 kg de guayabas partidas en cuartos
Procedimiento:
1 Poner a calentar el agua en una olla grande.
2 Agregar la jamaica y la canela, dejar que suelten su sabor.
3 Con una coladera quitar la jamaica y la canela, quedando sólo el agua.
4 Agregar azúcar, y todos los demás ingredientes, menos nuez.
5 Dejar hervir y hervir y hervir, si lo haces un día antes tiene mejor sabor, si se vá consumiendo por hervir tanto , agrega un poco de más agua.
6 Puedes agregar o quitar jamaica y canela de acuerdo a tu gusto, también poner y quitar ingredientes de acuerdo a tu gusto.
7 Servir bien caliente con nuez encima.
SUGERENCIAS:
En ocasiones se va acabando el líquido del ponche y te queda la olla con poco líquido y mucha fruta , para que no te suceda, agrega más agua , concentrado de jamaica y unas rajas de canela, azúcar y deja hervir… nunca se acaba el ponche! 😀
Entre más hierve el ponche sabe más rico
Cuando sirvas la taza con ponche, rompe una raja de canela a la mitad y colócala dentro de la taza, el sabor a canela aumenta 😀
* Los tejocotes tienen una cáscara que tienden a amargar un poco, para quitarla, pon a hervir agua y agrega los tejocotes, déjalos un minuto hervir, apaga el fuego y ya puedes pelarlos, cuando se enfríen 😀
Que ricura Pily, estábamos hablando del ponche justamente ayer, pero como aquí no hay tejocotes ni caña de azúcar fresca, nos quedamos con la añoranza 🙂
Feliz Navidad y gracias por la receta!
Tlaz
PD: esa jarrita me encanta.