Y sigo con los ceviches… ¡Hace mucho calor y los ceviches son taaan ricos!
Gracias a Dios tengo amigos y amigas muy buenos en la cocina, de ellos he aprendido muchísimo.
Este ceviche de camarón me lo enseñó a hacer una querida amiga y hermana en Cristo que es excelente cocinera. Hace poco la vi y le pedí que me compartiera alguna buena receta…. Ella me compartió el ceviche de camarón seco.
¡Nunca había escuchado de este ceviche! Esto por otro lado me hace pensar en la riqueza de nuestra gastronomía y lo poco que conozco.
Lo pensé durante semanas si me gustaría o no, por que en realidad, el sabor y olor del camarón seco es muy fuerte, finalmente me animé a probarlo y pues si lo estoy publicando y compartiendo contigo es porque ¡Me encantó!
Increíble, este ceviche al añadirle el limón cambia totalmente el sabor, suaviza el sabor tan fuerte del camarón y el probarlo es un peligro porque es adictivo, son de esos sabores que encantan.
Así que vamos a la receta para que lo pruebes y me digas qué tal te parece.
Ingredientes:
2/3 personas
100 gr de camarón seco
1 pepino grande, sin semillas, cortado en cuadritos pequeños
2 chiles serranos cortados en cuadritos (si no quieres que pique quita semillas y venas)
1/4 cebolla blanca picadita
1 zanahoria mediana, pelada y en cuadros muy pequeños
10 limones (jugo)
Rebanadas de aguacate para servir
Tostadas para servir
Procedimiento:
1 Quita la cabeza y cola a los camarones, es muy fácil solo jala con tus dedos.
2 Mete a la licuadora los camarones y pulsa dos o tres veces para que se muela pero no quede hecho polvo.
3 Coloca el camarón molido en un tazón y agrega todos los ingredientes, revuelve hasta integrar.
4 No es necesario agregar sal.
5 Deja reposar en el refrigerador y sirve con tostadas y rebanadas de aguacate.
6 ¡Disfruta!
Que ceviche tan original al utilizar camarón seco! Me encanta el camarón seco y quiero probar este ceviche. Perfecto para este calor y también para la cuaresma.
Pero que original y rico amiga, yo estoy por publicar también una receta con camarón seco muy rica. Me llevo esta que seguro en casa les encanta gracias.
Tiene que estar delicioso, como me gusta y que forma tan original de usar el camarón.
Siempre me sorprendes con tus recetas que me encantan.
Besitos
Muy buena receta!! Gracias por compartir
El camaron se tiene q poner a coser???
No… saludos