Lo prometido es deuda, tal como comenté en mi fb, mi hermana me regaló 1 kg de natas lo cual para mí es oro molido ya que ahora es tan difícil encontrar natas de buena calidad y las que encontramos están a un precio muy elevado, ¡Estoy feliz con mis natas!
¡Tantas maneras tan ricas de aprovechar las natas! En gorditas, en chilaquiles, molletes, empanadas, con taaantas opciones pues decidí comenzar con la mejor para mí, con el pan de natas que mi mamá hacía, ¡Es delicioso! Espero que consigas fácilmente natas y no tardes en probar esta delicia.
Este panqué es tan húmedo, denso, tan, tan… ¡Riquísimo! ¡Mi preferido!
Ingredientes:
2 tazas de natas*
2 tazas de azúcar
4 tazas de harina cernida
5 huevos
2 cucharaditas de royal copeteadas
1 pizca de sal
Ralladura de 1 naranja*
Jugo de dos naranja colado
*Me refiero a nata a la capa gruesa que se le forma a la leche ordeñada y hervida, no pasteurizada industrialmente
*Me refiero a nata a la capa gruesa que se le forma a la leche ordeñada y hervida, no pasteurizada industrialmente
*Puedes quitar la naranja y usar vainilla, limón, esencia de almendra… lo que gustes
Procedimiento:
1 Precalienta el horno a 180°C
2 Con una servilleta de papel distribuye perfectamente aceite en un molde para panqué grande, si es chico, engrasa dos moldes
3 En el tazón de la batidora bate perfectamente las natas hasta que estén tersas
4 Agrega el azúcar y sigue batiendo un poco a integrar
5 Agrega los huevos uno a uno
6 Mezcla el harina, la sal y el Royal en un tazón a parte
7 Incorpora poco a poco el jugo de la naranja alternando con la mezcla de harina, terminando con el jugo, agrega la ralladura, incorpora perfectamente.
8 Bate muy bien la mezcla y con una espátula baja los bordes del tazón para que todo quede bien mezclado
9 Ahora vierte la mezcla a los moldes o al molde de panqué según sea el caso.
10 Mete al horno y deja por 1 hora o hasta que al introducir un palillo en medio del pan salga limpio.
11 Deja enfriar 10 minutos
12 Pasa un cuchillo alrededor del molde y desmolda
13¡Disfruta, te encantará!
¡Hola, Pily! El pan se ve delicioso. Pero tango una pregunta, ¿"las natas" con lo mismo que la nata/crema de leche? Cariños.
Hola Silvia 🙂
Las natas en México son la capa gruesa que se le forma a la leche cuando se hierve, leche de establo, no pasteurizada industrialmente
Saludos y gusto de verte por aquí
Saludos
PILY
Buenas tardes una ? pregunta con que se podría substituir las natas ?
Pues aquí donde vivo no hay natas
Hola, con mantequilla sin problema.
Saludos
Pily
Oh !! Claro … ciertamente que es una delicia, entonces. Nunca las he probado, sin embargo una de mis tías siempre cuenta que su mamá untaba el pan con esa nata (acá también la llamamos así en ese caso) y era extremadamente delicioso.
Cariños, linda.
Hola, primeramente gracias por compartir pero me dicen que agregar jugo de cualquiera es muy acido y puede quedar mal el pan, es verdad?
Para mí el jugo de naranja es perfecto, queda delicioso y si pones de limón solamente disminuye la cantidad, quizás el jugo de dos limones, saludos
Pily ahora sí que me hiciste recordar el pan que hacía a mi abuela, creo que la nata es algo en extinción, difícilmente la encuentras en la ciudad. Se ve buenísimo !!!!
Que esponjosito se ve amiga y seguro delicioso, gracias por la receta, besitos.
Hace unos días comí un pan de natas que hace mi mami de natas similar con naranja y todo… Ya hemos tenido muchas coincidencias con los platillos de nuestras familias y nuestra cercanía de ciudades natales ja ja! Mi hermana guarda también sus natas antes las regalaba a una señora q hacia pan típico de Chilchota y si le daba las gracias era mucho, ahora vende el litro baratísimo y aún así se siente incomoda, pero antes de regresar a EUA probare tu receta familiar.
Hola una pregunta esa nata es con las que se hacen las gorditas de nata y el pan de feria de nata??
Si exactamente 😉
Si exactamente 😉
Hola una pregunta esa nata es con las que se hacen las gorditas de nata y el pan de feria de nata??
Gracias Pily, muy rica receta! Ha quedado muy bien el pan y salio mucha mezcla!
Que gusto Sandra!!! Es muuuy buena receta!!
Ya lo hice y Salió Riquisimio muchas gracias
Súper! 🙂
Que gusto Sandra!!! Es muuuy buena receta!!
Pily: fui a Mazamitla el fin de semana y traje natas, buscando una receta di con tu blog e hice esta receta. ¡Muchas gracias, quedó riquísimo!
Ale
Hola , qué gusto tan grande!! Esta receta es riquísima!!! Gracias por compartirlo conmigo.
Saludos y gracias de nuevo 🙂
Hola en ves de jugo se le pone leche si le vamos a poner vainilla y q cantidad
Lucila no entiendo muy bien tu pregunta, pero si quieres poner leche en lugar de jugó pon la misma cantidad que el jugó de dos naranjas más o menos media taza y vainilla 1/cucharadita
Saludos
Lucila no entiendo muy bien tu pregunta, pero si quieres poner leche en lugar de jugó pon la misma cantidad que el jugó de dos naranjas más o menos media taza y vainilla 1/cucharadita
Saludos
hola, muy buena la receta, me parecía muy espesa la mezcla pero quedó bien. La temperatura a que debe hornearse debe ser baja, ya que a mi se me empezó a quemar a los 45min pero ya estaba cocido. Saludos y Gracias
Hola Nutrición, la mezcla si es muy espesa, es panqué y generalmente las masas de panqué son así.
Recuerda que cada horno es diferente y en mi horno queda perfecto así, al ser tan densa la masa, tarda en hornear y en estar listo.
Generalmente este tipo de panqué su costra es obscura.
Saludos y qué bueno que te quedó.
Saludos y gracias de nuevo
Yo he conseguido las natas en Sam´s y queda muy bueno el panqué, se los dejo como referencia
Lo hice con cantidades dobles y me quedo riquísimo a mis niños les encanto , ahorita lo haré de nuevo ya que para li si es muy fácil obtener natas de excelente calidad …. Háganlo de verdad queda exquisito recomendado 100%
Hice la receta no lo he probado aun esta caliente pero por que me quedo casi blanquito de arriba y no de color cafe oscuro segui a pasos la receta, que pasaria
Hola Paty, es tu horno, la temperatura de tu horno.
Saludos
Ya lo probe realmente es una delicia tu receta me quedo riquisimo, pero me hubiera gustado un color mas oscuro en la parte de arriba de ahi todo rico, gracias y saludos de huixtla, chiapas
Saludos a Chiapas, sí, lástima que no te quedó doradito, checa tu horno, saludos y gracias! 🙂
El pan queda deliciosoooo!! Es el mejor mil gracias por compartir tu receta! A mí me mandan la nata desde Veracruz!!
Desgraciadamente en Estados Unidos no puedo encontrar las natas y me hiciste acordarme de mi abuela cuando era chica y hacia ese pan tan delicioso.
HOLA PILY. UNA TAZA CUANTOS GRAMOS TIENE?
140 GR 😉
En éste preciso instante terminé de hacer el pan. Sigue en el horno, ya veremos cómo quedó!!
Me platicas!!!
Yo he hecho con mi receta igual cantidades azúcar, huevos, mantequilla acá la venden en el mercado, harina y lo indicado y se me pesa por pedazos queda como crudo de sabor muy bueno en que consistirá? No le pongo líquido porque se me hace que está bien la masa, probaré tu receta espero mejores resultados.
Hola Yara, no sabría decirte ya que no conozco tu receta.
Espero qnte agrade la mía , saludos 😉
Hola Pily, mi duda es la misma que la de Lucila …
Es que al final de la receta nos pones: “*Puedes quitar la naranja y usar vainilla, limón, esencia de almendra… lo que gustes “, si decidimos poner por ejemplo vainilla, quitamos la ralladura de naranja y el jugo también? o solo la ralladura?
Si, pondrías , en lugar de jugo, leche y quitas ralladura y sustituyes por el sabor q elegiste 😉
Hola Pily hice esta receta pero me quedo crudo de enmedio, lo hornee a los 180 grados que indicas precalentar el horno, lo deje durante dos y media hora y aun asi me quedo dorado de abajo, pero de arriba blancusco, y crudo de enmedio, podrias decirme a que grados hornear? por favor, ademas me quedo paludo, que me falto hacer?, aclaro es el primer pan que hago en mi vida, saludos.
Hola Ime, los grados a hornear son 180°C y si no se coció es porque algo estuvo mal en la masa o tu horno está mal calibrado, no puede ser que en dos y media horas no se haya cocido.
Sugiero checar el horno.
Saludos 😉
Hola, necesito hacer un pastel de 3 Kg para 40 personas y me encanta esta receta, pero no sé cómo ajustar las medidas
Depende del tipo de molde que uses, éste pan debe alcanzar para unas 12 personas
La verdad es una delicia yo compro las natas en Costco en Mexico a todas mis amistades les fascina este delicioso pan de natas es muy fácil de hacer.