¿Sopa de avena? ¡Sí! ¡Sopa de avena! Igual que la “sopita de pasta” pero de avena.

Probablemente una de las responsabilidades más fuertes que tengo como ama de casa es tratar de alimentar con una dieta balanceada a mi familia, quizás tú también como mujer o padre responsable o aún si comparten la responsabilidad en casa en la preparación de los alimentos, pensar qué vamos a dar de comer diariamente no es cosa muy fácil.

Una de las más populares sopas que he observado que se acostumbran en nuestro país además del arroz, son las “sopitas aguadas” , debo confesar que me ¡Encanta!, pero, no es muy nutritiva que digamos, salvo las pocas zanahorias que alcanzan a salir y el aguacate que le añadimos, no es en sí una sopa muy nutritiva.

Entonces, traigo una opción, fácil, rica y además nutritiva para el menú semanal: Sopa de Avena. Ya en alguna ocasión había escuchado de ella pero la verdad no se me antojaba mucho, pero, le llegó el día y la probé y la verdad está muy muy rica! Me gustó mucho la textura que toma el caldito al integrarse con la avena.

Como todos sabemos, la avena aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo, además de ser muy económica, aquí menciono algunos:

1.-La fibra soluble de la avena beneficia a las personas con diabetes, debido a que favorece la digestión del almidón estabilizando los niveles de azúcar, sobre todo después de comer. .

2.- Mejora la digestión, evitando el estreñimiento.

3.- Otorga una sensación de saciedad.

4.- Ayuda a disminuir el colesterol malo.

Te invito a pasar por el sitio de Avena Canadiense en donde puedes encontrar  deliciosas recetas  y más información sobre los beneficios de la avena en tu cuerpo y así integrar éstas recetas a tu menú semanal.

¡Vamos a la receta!

Ingredientes:
4 porciones

1 taza de avena
4 jitomates asados
1 trozo de cebolla blanca
1 diente de ajo mediano
5 tazas de caldo de pollo o agua potable
Sal al gusto
1 zanahoria partida en cuadritos
Aguacate
Crema (opcional)

Procedimiento:

1 En una olla con 1 cucharada de aceite pon a freír la cebolla, el ajo y la taza de avena y mueve constantemente.

2 Procesa en el vaso de la licuadora los jitomates con el caldo o agua.

3 Añade lo licuado a la avena que ya está un poco dorada.

4 Agrega las zanahorias y deja hervir a fuego medio hasta que la avena haya “reventado”, es decir hasta que ya esté cocida, checa de sal.

5 Sirve caliente con un poco de aguacate y crema.

6 ¡Disfruta!

Post patrocinado por avena canadiense

Información: http://www.salud180.com/nutricion-y-ejercicio/10-beneficios-de-la-avena

Ésta receta es tan pero tan sencilla pero no por eso sin sabor, al contrario, es una sopa ¡Súper rica! De esas recetas que nos gustan y sobretodo en éstos días de frío.

Ésta sopa la encontré en un recetario familiar y por lo que entiendo es de mi abuelita materna, así que tenemos el plus de ser receta familiar, quiero compartir ésta rica receta antes de que acaben los días fríos.

Ingredientes:
4 personas

4 elotes desgranados
5 jitomates asados
1 chile poblano tatemados, sin venas, ni semillas en rajas
1/4 cebolla fileteada
1 diente de ajo mediano
4 tazas de agua o caldo de pollo
Sal al gustoProcedimiento:

1 En una olla con dos cucharadas de aceite vegetal, fríe la cebolla y las rajas.

2 Una vez que han cambiado de color, fríe ahí mismo los elotes.

3 Mientras tanto en la licuadora procesa los jitomates, un ajo con el caldo o agua.

4 Agrega lo licuado a la olla y sazona con sal, deja hervir hasta que el elote esté cocido y se espese un poco.

5 Sirve bien caliente y con una cucharada de crema (opcional)

6 También podrías añadir un poco de queso panela o tipo Cotija y pollo deshebrado.

7 ¡Disfruta!

Ésta receta URGE que la pruebes, ¡Urge! ¿Por qué tanta prisa? Pues porque ya no tarda en llegar la primavera y ésta sopita es de ése tipo de comidas al que llamamos comfort food o  un platillo reconfortante, de esos que los haces, te colocas en tu rincón preferido, te pones tus calcetines, la colchita de la abuela y lo disfrutas al cien.

Ésta sopa tengo ya mucho tiempo que la descubrí en un blog que me gusta muchísimo, aquí te dejo el link para que lo visites, es buenísimo. A pesar de que me encantó desde la primera vez que la hice, se me olvidó y ya no la volví a hacer hasta que mi familia insistió en que ésta sopita nos encantaba, pusieron los jitomates en oferta y ding ding… la sopa reapareció.

¡Wow! Qué delicia, por favor hazla hoy mismo y te vas a acordar de mí, yo la ofrecí de cena a mi familia y fueron MUY felices.

Ingredientes:
4 porciones apróx.

2 kgs. de jitomate tipo saladet o cherry muy maduro
1 rodaja de cebolla morada
1 cabeza de ajo
2 ramitas de tomillo fresco ó 1/2 cucharadita de tomillo seco
Azúcar
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Rebanadas de pan
Queso gouda, puede ser manchego, chihuahua, mozarrella etc..
Ramitas de tomillo para adornar

Procedimiento:

1 Parte los jitomates ya previamente lavados, a la mitad y colócalos en dos charolas que puedas meter al horno.

2 Corta un poco por la parte de arriba la cabeza de ajos y ponla sobre la charola, también la ramitas de tomillo y la cebolla morada.

3 Añade aceite de oliva sobre cada jitomate y cabeza de ajo, sal, pimienta y azúcar a tu gusto.

4 Mete al horno la o las charolas por unos 40 o 60 minutos, hasta que observes que los jitomates  han disminuido su tamaño a la mitad y se han caramelizado todos los jugos.

5 Saca de la charola y coloca los jitomates, la cebolla, tomillo,exprime la cabeza de ajo (toda) en el vaso de la licuadora, también añade todo el jugo que salga y procesa completamente hasta lograr que quede tersa la sopa.

6 Ajusta de sal y azúcar.

7 Pasa lo licuado a una olla para que calientes antes de servir.

8 Ahora en una charola pon las rebanadas de pan con queso arriba y mete al horno a gratinar.

9 Sirve cada plato con sopita bien caliente, una rebanada de pan y adorna con tomillo .

10 ¡Disfruta!