¡Delicioso Cheesecake sin horno!

En ocasiones no tenemos el tiempo para un postre muy elaborado, pero nos encanta quedar bien ya sea con nuestra familia o en la reunión en donde queremos llevar algo rico y supervistoso.

¡Éste cheesecake es tu opción! No lo tienes que hornear, no lleva grenetina ( no me gustan los cheesecake con grenetina), luce hermoso y es delicioso, ¿Qué más quieres?

¡Vamos a la receta!

Ingredientes :

15 galletas tipo María (yo usé gluten free por eso se ve diferente)
1 barra de mantequilla
3 cucharadas de azúcar  (la puedes omitir)
2 barras grandes de queso crema
3/4 de taza de azúcar glass
1 taza de yogurt tipo griego
1 cucharadita de vainilla
1 taza de crema batida* (usé Lyncott)
2 tazas de frutos rojos combinados (puedes usar cualquier fruta)

Procedimiento:

En un procesador de alimentos o en la licuadora, procesa las galletas y las 3 cucharadas de azúcar (yo no le puse azúcar), derrite la mantequilla y forma una “masita”.

Acomoda la mezcla anterior en un molde de anillo o en un refractario, comprime con la base de una cuchara o con la base de una taza, también acomoda en los lados para que quede perfectamente forrado.

En el bowl de la batidora coloca el queso crema y bate junto con el azúcar hasta tener un batido suave y cremoso.

Agrega la vainilla y el yogurt, sigue batiendo bajando los lados de la batidora para que no te queden grumos.

Ahora en un bowl aparte, monta la crema para batir y agrega a la mezcla de queso, incorpora suavemente con una espátula.

Ahora vierte toda la mezcla en el molde y aplana hasta que quede bonito.

Refrigera por lo menos unas 6 horas (toda la noche)

Ahora, en un tazón coloca toda la fruta y añade 2 cucharadas de azúcar, revuelve y deja reposar unos 10 minutos.

Abre el anillo del molde y coloca el cheesecake en un plato bonito, adorna al gusto con la fruta.

10 ¡Disfruta!

Receta tomada de Martha Stewart

4 thoughts on “¡Delicioso Cheesecake sin horno!

  1. Hola te felicito por tan ricas recetas que comapartes, pero me gustaria hacer este cheescake, pero siempre he tenido una duda, cual es la crema de batir?
    es dulce o es la que se usa para decorar pasteles?

    1. Hola, gracias! Existen diferentes marcas yo uso la Lyncott , la venden en el super , en Walmart en donde están las mantequillas 🙂

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