Mermelada de pimientos


  1. Una muy querida amiga de la universidad me regaló unos hermosos, hermosos pimientos anaranjados, los usé en algún platillo y me quedaron dos solitos que no usé. Con el tiempo se fueron haciendo muy fellitos pero se me hacía horrible tirarlos.

Así que pensando, pensando se me ocurrió hacerlos mermelada y pues como siempre digo ¡Me encantó!

Así que te dejo la receta para que la acompañes con unas rebanadas de buen pan como el mío, queso crema y mermelada o con un pollo, chuletas de cerdo o lo que se te ocurra!

Ingredientes:

2 pimientos anaranjados cortados en cuadritos pequeños sin venas ni semillas
1/3 de taza de azúcar (puede ser más o menos según tu gusto)
1/4 de agua
pizca de sal

Procedimiento:

En una olla coloca todos los ingredientes y deja hervir hasta que se suavicen muy bien los pimientos.

Prueba de azúcar y checa de agua, si está muy aguada aún deja hervir más si le falta agua agrega.

Deja enfriar y  licua perfectamente.

Si te quedó muy aguada deja espesar en el fuego.

Envasa en un frasco de vidrio lindo

¡Disfruta!

 

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